超美味しい。。

☆材料☆（2人前）

具材

• 鳥もも肉（皮付き） 2枚（約400～600g）
• 鳥皮、または手羽先  適量
• 塩 小さじ1
• にんにく 2片
• ショウガ 親指大
• タイ米 3合

タレ

• にんにく 4片
• ショウガ ニンニクと同量
• 醤油 100㏄
• 味噌（タイの味噌、または韓国味噌） 50㏄
• 砂糖 50㏄
• 酢 50㏄
• 鶏肉のゆで汁 適量
• パクチーの茎・根 適量
• 唐辛子 適量

付け合わせ

• パクチーの葉
• きゅうり

☆調理☆

鶏肉スープの用意

1. 鶏肉・鳥皮を鍋に入れ、米4号分以上の水を入れる
2. 塩を入れて肉に火が通るまで茹でる（15～20分程）

米を炊く

1. タイ米3合と、鶏肉のゆで汁（脂分とスープ）、潰したにんにく、切れ目を入れたショウガを炊飯器に投入して炊く

タレ作り

1. にんにく、ショウガはみじん切りにする
2. 材料を全部入れて混ぜ合わせる
3. 塩が強すぎる場合はゆで汁で薄めて調整する

☆備考☆

• 残った汁は別途スープにもできます
• というか、タイ米炊くときに余計なものを入れすぎないのがシンプルに美味しいのでした