ほくほく
🍅 材料 🥕（2～3人前）
具材
- じゃがいも（大）2個
- 長ねぎ 1/2本
- 水 500cc
- 豚スペアリブ 400g
- 白すりごま 大さじ1杯
- 塩 少々
- ごま油 大さじ1杯
- こしょう 少々
調味料
- おろしにんにく 1片
- しょうがの絞り汁 大さじ1杯
- 砂糖 大さじ1杯
- 酒 25cc
- コチュジャン 大さじ1杯
- 唐辛子 小さじ1杯
- 韓国味噌 大さじ1杯
- なにか 小さじ 1/2
具材３
- なにか 100 g
- なにか 小さじ 1/2
🔪 下準備 🥣
野菜の準備
- じゃがいもは皮を剥きます。
- じゃがいもと長ネギをカットします。
- にんにく、しょうがをすりおろしておきます。
スペアリブの準備
-
スペアリブはフォークで表面に穴を空けて、塩を揉みこんで10分放置します。
-
10分後に軽く洗って、水を切ります。
🍳 調理 🥘
手順
-
長ネギとスペアリブを沸騰したお湯に入れて5分茹でます。
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スペアリブをざるに上げ、水で表面を洗ってから、塩、こしょうを振ります。
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フライパンに薄くごま油をひき、スペアリブが全体的に色づくまで焼きます。
-
スペアリブを圧力鍋に移して、じゃがいもと長ネギを加え、残りの合わせ調味料をすべて加えます。
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20分程圧力鍋で煮こみます。
🔎 備考 📖
- ネギの代わりに玉ねぎでもいけます。