クリスマスっぽいやつ
🍅 材料 🥕（3～4人前）
ローストチキン
- 鶏肉 600g（むね肉3枚）
- 塩 適量
- 黒胡椒 適量
- にんにく 3～4片
- 白ワイン 大さじ3
- レモン汁 大さじ1
- タイム（乾燥） 適量
- オレガノ（乾燥） 適量
- バター 30g
野菜
- ジャガイモ 1個
- にんじん 1/2個
- 玉ねぎ 1個
- パプリカ 1個
- マッシュルーム 10個
- セロリ 1/2本
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- ターメリック 適量
- オリーブオイル 適量
- ローズマリー 適量
🔪 下準備 🥣
鶏肉の準備
- 鶏肉をキッチンペーパーでよく拭いておく
- フォークやミートテンダライザーでまんべんなく鶏肉に穴をあける
- 表裏に塩・胡椒を振り、まんべんなく揉む
- ジップロックににんにくをすりおろし、白ワイン、レモン汁を加える
- 鶏肉にタイム、オレガノをまぶして、ジップロックに入れる
- ジップロックに封をして、よく揉んで鶏肉を漬け込む
- 1時間ほど放置する
野菜
- ジャガイモをよく洗い、皮ごと一口大に切る
- ボウルにジャガイモを入れて、塩、胡椒、オリーブオイル、ターメリックを加えて混ぜる
- にんじんをいちょう切りにしてボウルに追加する
- 玉ねぎを輪切りにしてボウルに追加する
- セロリ、パプリカは一口大に適当に切ってボウルに追加する
- マッシュルームをボウルに追加する
- さっと混ぜておく
🍳 調理 🥘
焼く準備
- 小さい容器にバターを入れて、電子レンジで溶かす
- オーブン用の耐熱容器に、ローズマリーを下敷きにする形で鶏肉を置く
- 鶏肉に漬け汁をかける
- 鶏肉にバターを塗りつける
- 周囲に野菜を盛り付ける
- 耐熱容器をオーブンにセットする
オーブン
- 220℃で35～40分焼いていく
- 10～15分毎にオーブンをあけて、鶏肉にバターを塗る
- 調理後、鶏肉を爪楊枝などで突いてみて、赤い汁が出なければ完成
🔎 備考 📖
- クリスマスに作ったチキンと同じレシピだけどスタッフィングがないのでした