安い牛肉が美味しくなります
🍅 材料 🥕（3～4人前）
具材
- 細切れ牛肉 400 g
- 玉ねぎ 大1個
- にんじん 1本
- もやし 1袋 200g
- しらたき 1袋 300g
- にら 一束
- 白ごま 大さじ1くらい
- 塩・胡椒
- サラダ油
タレ
- にんにく 大さじ2杯分（4～5片）
- 醤油 大さじ4
- ごま油 大さじ3
- コチュジャン 大さじ2
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
🔪 下準備 🥣
牛肉を漬ける
- ボウルに牛肉を入れる
- にんにくをすりおろす
- 残りのタレの材料を入れて混ぜる
- 10分以上漬けておく
しらたきを茹でる
- しらたきを茹でてあく抜きしておく
- 長すぎる場合、ハサミで切っておく
- あく抜き後はざるにあげて水を切っておく
野菜を切る
- 玉ねぎは薄切りにしておく
- にんじんは薄めに短冊切りにしておく
- にらは適当な長さに切っておく（5～6cmくらい）
🍳 調理 🥘
炒める
- フライパンにサラダ油を敷き、にんじん、玉ねぎを投入する
- 軽く塩コショウを振り、炒める
- にんじんに火が通ったら、もやしを投入する
- 続いてタレと肉を投入する
- 肉に火が通ったらしらたきを投入する
- 最後にニラを入れて、しんなりする手前で火を止める
🔎 備考 📖
- しらたきでボリューミーになります