結構いい感じではあるのですが・・・ちょっと惜しかったです（´・ω・`）
敗因は・・・欲張って大きめの玉ねぎ・トマト買ってきた事にあると思います・・・
☆材料☆ （2人前くらい？）
具材
- 鶏挽肉 400 g
- たまねぎ 2 個（小サイズ）
- トマト 2 個（小サイズ）
- にんにく 大さじ 1程（1片）
- ショウガ 大さじ 1程（1片）
調味料
- 油/バター 大さじ 2
- 胡椒 小さじ 1
- ガラムマサラ 小さじ 1
- ターメリック 小さじ 1
- チリペッパー 小さじ 1
- コリアンダー 小さじ 1
- クミン 小さじ 1
- 塩 小さじ 1/2
追加の調味料等
- 青唐辛子 3 個
- 香草 少々
- レモン汁 小さじ 1
🔪 下準備 🥣
- 玉ねぎ、トマトはみじん切りにしておきます。
- ニンニク、生姜はすりおろしておきます。
- 青唐辛子は細かく切っておきます。
🍳 調理 🥘
- 油で玉ねぎを炒めます。
- 玉ねぎの色が透明になったら、ニンニクと生姜を追加して更に炒めます。
- トマトを追加します。
- このタイミングで、塩、香辛料、バターを追加します。焦げないように更に混ぜ続けます。
- 水分がある程度飛んで、ペースト気味になってきたら挽肉を投入します。
肉の塊にならないように、ペーストと混ぜ続けます。 - 挽肉の水分が出てきたら、ここで鍋に蓋をして、20分程煮込みます。
- 焦げないように定期的（5～10分おき）にかき混ぜます。
- しばらく煮込むとキーマカレーっぽくなってくるので、最後に青唐辛子とライムジュースを入れて完成です。
- 盛り付ける時に香草の葉を乗せます。
🔎 備考 📖
- 玉ねぎは徹底的に細かく刻む事を推奨します。ミキサーにかけたほうがよかったのかもです。
大ざっぱに切ると、玉ねぎの食感が残ってしまいキーマカレーというよりはミートソースみたいになってしまいます・・・（´・ω・`） - 玉ねぎ・トマトは大サイズではなく、小～中サイズのものを使います。
欲張って大サイズを選ぶと、香辛料を分量通りに入れても薄くなってしまうようで、ミートソースみたいになってしまいます・・・（´・ω・`） - トマトは缶詰ホールトマトでも代用可能です。
ただ、分量に注意しないとミートソースみたいになってしまいます・・・（´・ω・`） - まあつまり・・・ミートソースみたいになってしまったのでした・・・（´・ω・`）