リベンジです。
いや、前回のも美味しかったのですが・・・
でも今回のはすごく美味しかったです！（｀・ω・´）
🍅 材料 🥕（3～4人前くらい？）
肉
- 鶏肉 1 kg
たれ
- ヨーグルト 300 g
- にんにく 4 片
- しょうが 大さじ 2（親指大のかけら）
- ガラムマサラ 大さじ 1
- クミン 小さじ 1
- コリアンダー 小さじ 1
- ターメリック 小さじ 1
- カイエンペッパー 小さじ 1
- パプリカ 小さじ 1
- チリパウダー 小さじ 1
- オールスパイス 小さじ 1
- カルダモン 小さじ 1
- クローブ 小さじ 1
- 黒胡椒 小さじ 1
- 塩 小さじ 1
🔪 下準備 🥣
- 鶏肉をミートテンダライザーで叩いておきます。
- にんにく、生姜はすりおろします。
- たれの材料を全て混ぜ合わせます。味見をして、塩加減などを調整しておきます。
- 叩いた鶏肉を適当なサイズに切り、たれに漬けておきます。
- 一定時間、漬けておきます。
🍳 調理 🥘
- 炭火で焼きます。
- もしくは、オーブングリルで焼きます。
- もしくは、フライパンに油をひいて調理します。
🔎 備考 📖
- ミートテンダライザーはなければフォークで代用できます。
- たれは鶏肉を投入する前に味見をして、塩加減などを調整します。
焼く時にヨーグルトが蒸発して味が凝縮されるので、薄味くらいが丁度いいです（｀・ω・´） - 一晩（8時間以上）漬けておくのが理想です。
- 鶏肉の他にも、牛肉、豚肉、白身魚、たまねぎ、ナス、等でも美味しいです！